|
Penulis
Romy Wahyu Saputra
Ekonomi Islam(1R)
Bisnis Syariah
Universitas
Muhammadiyah
Prof . Dr . Hamka
DAFTAR
ISI
Daftar Isi .................................................................. 1
BAB 1 Pendahuluan
................................................................. 4
1.1
Latar Belakang
.................................................................... 4
1.2
Visi
...................................................................
4
1.3
Misi
...................................................................
4
1.4
Tujuan Kegiatan Usaha Bisnis
...................................................................
4
1.5
Maksud Kegiatan Usaha Bisnis
...................................................................
4
BAB 2 Pembahasan
................................................................. 5
2.1 Profil
Bisnis Usaha
................................................................. 5
2.1.1 Nama & Alamat Tempat Usaha Bisnis
.................................................................. 5
2.1.2
Nama & Alamat Pemilik Usaha Bisnis
.................................................................. 5
2.1.3
Nama & Alamat Penanggung Jawab
.................................................................. 5
2.1.4
Nama & Alamat Bendahara
.................................................................. 6
2.2 Strategi
Pasar
................................................................. 6
2.2.1
Segmenting
................................................................. 6
2.2.2
Targeting
................................................................. 6
2.2.3
Positioning
................................................................. 6
BAB 3 MANAJEMEN PRODUKSI
............................................................... 7
3.1 Proses Produksi
..........................................................
8
3.2 Bahan Baku
..........................................................
9
3.3
Perlengkapan & Peralatan
..........................................................
9
3.3.1
Perlengkapan
.......................................................... 9
3.3.1 Peralatan
..........................................................
9
3.4 Biaya
Lain-Lain
......................................................... 10
3.5 Pembuatan
Batagor
......................................................... 10
3.6 Pembuatan
Bumbu Kacang
......................................................... 11
BAB 4
PERTENCANAAN ANGGARAN
............................................................. 12
4.1 Modal
........................................................ 12
4.2 Penentuan
Harga Jual
........................................................ 13
4.3 Perhitungan
Laba Rugi
........................................................ 13
BAB 5 PENUTUP
........................................................ 14
5.1 Kesimpulan
........................................................ 15
5.2 Saran
........................................................ 15
BAB I PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Setelah
meningkatnya usaha bisnis masyarakat saat ini yang banyak menjual produk
seperti pakaian , alat elektronik , aksesoris , makanan , minuman dan lain
sebagainya , saya akan ikut membuka peluang bisnis usaha makanan yang sering
dijumpai yaitu batagor , tetapi menggunakan inovasi dengan berbagai macam isi .
Oleh
karena itu penulis menciptakan usaha makanan “BATAGOR HAMUDILAL” yang memiliki
nilai jual dan siap bersaing dengan para pengusaha lain tentunya terjamin halal
, berkualitas dan harga nya yang sangat terjangkau .
Tentunya
usaha ini didirikan dengan menerapkan prinsip-prinsip transaksi islam , serta
menerapkan manajemen syariah seperti yang diajarkan didalam Al-Quran.
1.2
Visi
·
Memperkenalkan jajanan tradisional
1.3
Misi
·
Membuat berbagai macam inovasi untuk isi batagor
·
Meningkatkan kualitas makanan
·
Meningkatkan kualitas penyajian sehingga
konsumen puas
1.4
Tujuan Kegiatan Usaha Bisnis
·
Mendapatkan Keuntungan
·
Membuka Lapangan Pekerjaan
·
Dapat Bekerja Sama Dengan Pihak Lain
1.5
Maksud Kegiatan Usaha
Penulis ingin berinovasi dengan membuat
batagor yang bermacam-macam isi . Serta penulis ingin menambah wawasan dalam
berwirausaha dan membuka lapangan pekerjaan bagi
BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Profil
Batagor
Hamudilal adalah sebuah kegiatan usaha yang dilakukan oleh seorang penulis dimana
dari kepanjangan HAMUDILAL adalah “Harga Murah Dijamin Halal”, karena usaha
bisnis yang di percaya dapat bersaing dengan usaha kuliner yang lainnya . Cara
penulis memperkenalkan jajanan kuliner tradisional terhadap khalayak ramai
.Dapat di nikmati dengan harga yang terjangkau dari kalangan anak – anak ,
remaja maupun orang tua .
Berikut profil Usaha Bisnis “Batagor Hamudilal” beserta para
pegawai :
2.1.1 Nama
dan Alamat Tempat Usaha Bisnis
Nama :
Alamat :
Nomor Telepon :
2.1.2 Nama
dan Alamat Pemilik Usaha Bisnis
Nama :
Alamat :
Nomor Telepon :
2.1.3 Nama
dan Alamat Penanggung Jawab
Nama :
Alamat :
Nomor Telepon :
2.1.4 Nama dan Alamat Bendahara
Nama :
Alamat :
Nomor Telepon :
2.2 Strategi Pasar
Agar rencana
mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar , upaya yang dilakukan dalam
melakukan strategi pasar antara lain :
2.2.1
Segmenting
Segmenting
pasar adalah dengan menjadikan
para pembeli sebagai target yang akan dicapai , produk yang harus di
penulis buat adalah produk yang harus di nikmati oleh semua kalangan masyarakat
dengan tingkatan yang berbeda , mulai dari anak – anak hingga orang dewasa .
2.2.2
Targeting
Target
yang dibidik oleh penulis adalah masyarakat sekitar yang sering melintas di
tempat usaha tersebut .
2.2.3 Positioning
Agar usaha penulis
ini mudah disukai oleh masyarakat, penulis akan berinovasi dengan cara
menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini dengan yang ada
BAB III MANAJEMEN PRODUKSI
3.1 Proses Produksi
Kegiatan yang
penulis lakukan dalam kegiatan produksi yaitu :
1. Mengembangkan
ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan konsumen terhadap sebuah produk
yang sedang populer yaitu kuliner.
2. Melalui bagian
produksi, penulis mulai mentukan bahan baku penunjang selain bahan baku utama
dalam hal ini, penulis melakukan survei ke pasar guna mendapatkan harga yang
lebih kompetitif dasar pasar.
3. Membeli bahan baku dengan melakukan pengecekan dahulu dan memastikan
kondisi bahan dalam keadaan higenis , layak dikonsumsi , terhindar dari zat
yang haram .
3. Sebelum memproduksi batagor
terlebih dahulu melihat kondisi peralatan & perlengkapan yang akan di gunakan dalam keadaan bersih
terhindar dari zat haram, setelah melihat kondisi peralatan & perlengkapan
, lalu proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan
kan azas higenis guna terciptanya kepercayaan terhapat konsumen akan produk
yang penulis pasarkan.
4. Menyusun
laporan keuangan, tahapan ini di lakukan untuk membuat sistem managemen yang
baik dalam kegiatan usaha. Penulis percaya, jika penangana keungan tersusun
dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan lancar dan maksimal.
3.2 Bahan Baku
Dalam proses
produksi penulis menggunakan bahan baku rincian sebagai berikut :
No
|
NAMA BAHAN
|
BANYAKNYA
|
HARGA SATUAN
|
HARGA TOTAL
|
1.
|
Cabai Merah
|
2 kg
|
Rp 25.000
|
Rp 50.000
|
2.
|
Bawang putih
|
1 kg
|
Rp 10.000
|
Rp 10.000
|
3.
|
Jeruk Nipis
|
1 kg
|
Rp 12.000
|
Rp
12.000
|
4.
|
Kacang Tanah
|
4 kg
|
Rp 8.000
|
Rp
32.000
|
5.
|
Kulit Pangsit
|
10 bungkus
|
Rp 7.000
|
Rp 70.000
|
6.
|
Minyak Goreng
|
3 Liter
|
Rp 12.000
|
Rp 36.000
|
7.
|
Tepung Terigu
|
15 kg
|
Rp
6.000
|
Rp 90.000
|
8.
|
Garam
|
3 pcs
|
Rp 2.000
|
Rp 6.000
|
9.
|
Kecap
|
1 botol
|
Rp 10.000
|
Rp 10.000
|
10.
|
Telur
|
2½ Kg
|
Rp 20.000
|
Rp 50.000
|
11.
|
Kentang
|
1 Kg
|
Rp 20.000
|
Rp 20.000
|
12.
|
Ikan Tenggiri
|
½ Kg
|
Rp 60.000
|
Rp 30.000
|
13.
|
Bakso
|
1 bungkus
|
Rp
5.000
|
Rp 5.000
|
14.
|
Sosis
|
1 bungkus
|
Rp 12.000
|
Rp 12.000
|
15.
|
Nugget
|
1 bungkus
|
Rp 10.000
|
Rp 10.000
|
16.
|
Tahu
|
1 bungkus
|
Rp
5.000
|
Rp 5.000
|
17.
|
Udang
|
1 bungkus
|
Rp
6.000
|
Rp 6.000
|
18.
|
Keju
|
1 pcs
|
Rp 12.000
|
Rp 12.000
|
19.
|
Daging Ayam
|
1 potong
|
Rp 40.000
|
Rp 40.000
|
20.
|
Mayonnise
|
1 botol
|
Rp
8.000
|
Rp 8.000
|
Total Keseluruhan
|
Rp 514.000
|
|||
Table 1.1 ( Daftar bahan baku )
3.3 Perlengkapan & Peralatan
Dalam melakukan kegiatan produksi ,
penulis menggunakan beberapa peralatan & perlengkapan sebagai berikut :
3.3.1 Peralatan
No
|
Nama
Barang
|
Banyaknya
|
Harga
Satuan
|
Harga Total
|
1
|
Panci
|
3
|
Rp
15.000
|
Rp
45.000
|
2
|
Wajan
|
2
|
Rp
35.000
|
Rp
70.000
|
3
|
Gelas
ukur
|
2
|
Rp 2.500
|
Rp
5.000
|
4
|
Sudip
|
2
|
Rp
20.000
|
Rp
40.000
|
5
|
Baskom
|
3
|
Rp 5.000
|
Rp
15.000
|
6.
|
Saringan Minyak
|
2
|
Rp
10.000
|
Rp 20.000
|
Total Keseluruhan
|
Rp
195.000
|
|||
Table 1.2 (Daftar Peralatan)
3.3.2 Pelengkapan
No
|
Nama
Barang
|
Jumlah
|
Harga
Satuan
|
Harga
Total
|
1.
|
Sarung
Tangan Plastik
|
5
pasang
|
Rp
1.000
|
Rp
5.000
|
Total Keseluruhan
|
Rp
5.000
|
|||
Table
1.3 (Daftar Pelengkapan)
3.4 Biaya Lain-Lain
No
|
Nama Biaya
|
Total Biaya
|
||
1.
|
Isi Ulang Gas 3Kg x 2
|
Rp 32.000
|
||
2.
|
Etalase
|
Rp 1.000.000
|
||
3.
|
Meja+Bangku
|
Rp 400.000
|
||
4.
|
Gaji 2 Karyawan
|
Rp 900.000
|
||
5.
|
Sewa tempat 1 tahun
|
Rp 5.000.000
|
||
6.
|
Piring+Sendok+Garpu
|
Rp 150.000
|
||
7.
|
Plastik Pembungkus
|
Rp 50.000
|
||
8.
|
Sabun Cuci Piring+Spons
|
Rp
25.000
|
||
Jumlah Total
|
Rp
7.557.000
|
|||
Table 1.4 (Biaya Lain-Lain)
3.5 Cara Pembuatan
Batagor
1. Siapkan terlebih dahulu bahan baku ,
perlengkapan serta peralatannya .
2. Cuci bersih peralatan serta perlengkapannya
agar tidak terdapat kotoran dan terlihat bersih.
3. Cuci dahulu bahan baku seperti bakso , ikan
tenggiri , udang , kentang , daging ayam , tahu agar higenis .
4. Pakai sarung tangan plastik agar tidak
mengotori bahan baku .
5. Membuat adonan di pisahkan dalam beberapa
baskom dengan memasukan tepung terigu , bumbu-bumbu serta beberapa telur
kedalam baskom , lalu ditambahkan air , aduk adonan hingga merata .
6. Rebus terlebih dahulu beberapa bahan seperti ,
bakso , telur , sosis , kentang , ikan tenggiri , daging ayam, secara terpisah
agar higenis.
7. Siapkan kulit pangsit lalu masukan sedikit
adonan ke kulit pangsit serta tambahkan beberapa isi yang sudah disiapkan
seperti telur , daging ayam , sosis , naget , bakso , tahu , ikan tenggiri ,
kentang serta mayonnise.
8. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan , lalu
panaskan diatas kompor tunggu hingga minyak goreng menjadi panas.
9. Masukan kulit pangsit yang sudah terisi
bahan baku kedalam wajan yang sudah
terisi minyak panas , goreng beberapa saat hingga kulit pangsit matang .
10. Untuk batagor original , cukup dengan
memasukan adonan menggunakan sendok ke dalam minyak panas .
11. Saat batagor sudah matang , angkat batagor
menggunakan saringan tiriskan beberapa saat hingga batagor tidak panas lagi .
12. Batagor isi dan original yang sudah tidak
panas lagi lalu dipotong-potong kedalam beberapa bagian , lalu dimasukkan
kedalam piring di sertai dengan sendok dan garpu .
13. Batagor di siram dengan bumbu-bumbu kacang di
tambahkan saus serta kecap.
14. Batagor pun siap dihidangkan.
3.6 Cara Pembuatan Bumbu
kacang
1. Siap kan dahulu kacang serta cabai segar yang
sudah dibersihkan agar tidak ada kuman.
2. Siap kan cobek atau ulekkan.
3. Masuk kan cabai serta kacang ke dalam cobek ,
tambahkan sedikit air , lalu ulek hingga merata.
4. Bila bumbu kurang pedas , bisa menambahkan
lagi cabainya.
5. Kalau bumbu sudah terasa pedas , bumbu sudah siap dihidangkan sebagai
pelengkap bersama saus dan kecap untuk dimasukan kedalam batagor.
BAB IV RENCANA ANGGARAN
4.1 Modal
Modal yang penulis keluarkan dalam sekali
produksi ialah sebesar
Total Biaya: 1.Bahan Baku Rp 514.000
2.Perlengkapan Rp 195.000
3.Peralatan Rp 5.000
4.Biaya Lain-Lain Rp 7.557.000
+
Jumlah Keseluruhan Rp
8.271.000
Total modal yang dikeluaran oleh penulis untuk
memproduksi 125 bungkus batagor.
4.2
Penentuan Harga Jual
Harga Pokok Produksi
= Biaya Bahan Baku : Hasil Produksi/hari
=
Rp 514.000 :
125/hari
= Rp 4.112/Pcs
Harga Jual
= Harga Jual + Laba Yang diinginkan
=
Rp 4.112 + Rp 5.888
=
Rp 10.000/Pcs
Jadi
harga jual nya yaitu Rp 10.000/Pcs
4.3 Perhitungan Laba Rugi
Laba
Minimum
=( Hasil Produksi x Harga Jual ) – Biaya Bahan
Baku
=( 100
x Rp 10.000 ) – Rp 514.000
= Rp 1.000.000 – Rp 514.000
= Jadi pendapatan minimum bersih Rp
486.000/Hari
= Rp 486.000 x 30 hari
= Rp 14.580.000/1bulan
= Rp 14.580.000 x 12 bulan
= Rp 174.960.000 selama 1 tahun
= Rp 174.960.000 x 2,5% Zakat
= RP 174.960.000 – Rp 4.350.000
= Rp 169.650.000 Pendapatan kotor selama 1
tahun
Laba
Maksimum
=( Hasil Produksi x Harga Jual ) – Biaya Bahan
Baku
=( 125
x Rp 10.000 ) – Rp 514.000
=Rp 1.250.000 – Rp 514.000
= Jadi pendapatan maksimum bersih Rp
736.000/Hari
= Rp 736.000 x 30hari
= Rp 22.080.000/bulan
= Rp 22.080.000 x 12 bulan
= Rp 264.960.000 selama 1 tahun
= Rp 264.960.000 x 2,5% zakat
= Rp 264.960.000 - Rp 6.624.000
= Rp 258.336.000 Pendapatan kotor selama 1
tahun
BAB 5 PENUTUP
5.1
Kesimpulan
“BATAGOR
HAMUDILAL” merupakan usaha bisnis yang diciptakan oleh penulis dalam bidang ini
, penulis meciptakan usaha ini atas survey yang penulis lakukan untuk melihat
peluang bisnis yang baik serta bermanfaat oleh masyarakat , penulis sangat
mengharapkan usaha bisnis dapat diterima dan disenangi oleh para konsumen.
5.2
Saran
Penulis menyadari bahwa proposal ini
jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran
yang sifatnya membangun demi penyempurnaan prososal ini.
Demikian proposal ini, semoga kegiatan
usaha penulis ini sehingga dapat berjalan dengan baik dan penulis berharap
dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan masyarakat.
Penulis mengucapkan terimakasih kepada
semua pihak yang membantu dalam penyusunan proposal ini sehingga dapat
terselesaikan dengan baik dantepat pada waktunya, sekian terimakasih.
